京文化を代表する京料理 を支える伝統野菜。
「万願寺甘とう」と呼ばれることもあり辛いものが得意でない人も安心して食べられる一品。
辛みがなく、大型で厚い果肉が特徴です。
煮浸しや炒め煮のほか、網焼きや素揚げなどで本来の味をお楽しみください。

【栄養素】
ビタミンCをはじめ、ビタミンE、β-カロテン、食物繊維などの栄養素を有し、動脈硬化や風邪の予防に効果が期待できます。さらに美肌効果も期待できます。また、カリウムも含まれていて、ナトリウムの排出を促進し、高血圧の予防にもおすすめの食材です。