鈴鹿山脈の伏流水の天然ミネラルやカルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルを通常よりも多めに与えることで、それぞれの品種が持つ本来のおいしさを出来るだけ引き出せるような栽培方法で育てています。