松輪の真サバ[特上](うろこ・ワタ取り)

厳選鮮魚!

  • 冷蔵

秋はサバもおいしい季節。
中でも別格の評価を受けるのが、黄金サバとも呼ばれる、神奈川三浦半島
・松輪で揚がるサバ。
その所以は漁法と扱いにあり。一本釣りで獲り、そのまま氷詰めし、
一切手で触れることなく港へ運びます。
傷みやすいサバだけに、味の違いは歴然。
ぜひ〆サバにてご堪能を。

【〆サバの簡単レシピ】
?3枚におろしたサバの両面に強めに塩をふり、1時間ほどおく。
?溜め水の中でそっと洗い、水気をしっかり拭く。
?バットに並べ、ひたひたの酢につける。途中で裏返す。
?〆加減は時間で調整。寄生虫対策には〆めた後ラップをして72時間以上冷凍。

アレルゲン さば
内容量 1尾(約600g)
産地 神奈川

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