ピッツァ職人が焼く小麦不使用「ウィートフリーピッツァ」
「アレルギー等で食事制限をされている方もそうでない方もが気兼ねなく同じ食卓を囲める喜びを」というコンセプトで、小麦をとることができる方にとってもまた食べたいと思う本格的なピッツァを提供しておられます。イタリアナポリで学んだ最先端のグルテンフリーの知識と技術を生かし、一般的な小麦粉の代替で米粉を主体にする製法とは違い、数種類の穀物を独自の配合でブレンドしたオリジナルブレンド粉を主体として作る本格的なピッツァです。チーズを使わないシンプルなマリナーラに九条ねぎと釜揚げしらすをトッピングしたピッツァ。
シャキシャキの九条ねぎの食感と香り、しらすの程よい塩味がにんにく香るトマトソースと口
の中で合わさった瞬間はたまりません。