ボールを意味するイタリア・ナポリ地方の方言「プロヴァ」に由来するプロボローネチーズ。独特のモチモチとした食感でミルキーでくせがなくそのままスライスして食べることができ、熱を加えると糸のように伸び、さらに風味が増します。

じっくり燻製することによりワインや日本酒にもよく合いピザやグラタンなどのお料理に幅広くご活用できます。

＜栄養素＞
チーズは、牛乳の栄養成分がつまった完全栄養食といわれるほど、体に必要な栄養がバランスよくふくまれています。特にカルシウム、ビタミン、たんぱく質を多く含んでいます。